おからは中国語で「豆渣」（トウジャ）もしくは「豆腐渣」（トウフジャ）といいます。

中国では、粗悪なセメントを使った強度不足の工事を「豆腐渣工程」（トウフジャーコンチョン）つまり「おから工事」といいます。工事の品質が悪く、おからのようにボロボロといつ崩れるかわからないからだそうです。

1990年代初めに当時の首相である朱鎔基氏が、いいかげんな建築プロジェクトを批判するときに初めて使った造語で、現在中国は「おから工事」の撲滅にせいをだしています。中国で使用される建材の4分の1は、品質基準を満たしていない建材だそうですし、なにより行政側の腐敗によって、設計・施工・入札まですべて不正が横行しているからだそうです。

おからも、こんな使い方をされるとは、思ってもみなかったでしょうね。